RECEPT DNE: Segedínský guláš 1.Oloupejte jednu větší cibuli a nakrájejte ji na drobné kousky. 600 – 800 g vepřové plece opláchněte pod tekoucí studenou Také nesmíme zapomenout na klasický Segedínský guláš. Jedna z variant, jak připravit chutný “segedín”, zde je inspirace podle Nadi Indruchové, skvělé kuchařky, fotografky a foodblogerky… Segedínský guláš podle Nadi – RECEPT ZDE! 16. Že Maďaři guláše umějí, to je známé. Segedín: 2. Na trošce tuku osmažíme dorůžova pokrájenou cibuli. K cibuli přidáme na kostky pokrájený osolený a opepřený bůček, rozmáčknutý česnek, případně kmín a dále smažíme do vysmažení přebytečné tekutiny z masa. Až nám na dně hrnce zbude jen maso s cibulí a tuk, přidáme do tuku papriku, kterou necháme Víte, že české odborné kuchařské normy znají segedínský guláš ve dvou podobách? Segedínský guláš a segedínský guláš speciál. Ukážu vám rozdíly, povím něco o histori a taky přidám recept s postupem krok za krokem, aby váš segedín byl ten jediný a vyvolený. Když mu porozumíte, není co řešit. Když je maso opečené přidáme papriku, kmín, chilli a zarestujeme. Poté přidáme zelí promícháme a zalijeme vodou. Přivedeme k varu. Vaříme dokud maso není měkké. Nakonec přilijeme smetanu a krátce povaříme. Když bude guláš moc řídký, zahustíme moukou nebo jíškou. Sep 22, 2019 - Troufnete si na segedínský guláš? Není na tom vůbec nic těžkého a naděláte s ním spoustu radosti. Tento recept vás celou přípravou provede a vše vysvětlí. Postup receptu. Nejprve si cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme dozlatova na sádle (možné i na oleji) ve větším hrnci. Poté si umyjeme, očistíme a na menší kostičky nakrájíme maso, které přidáme do hrnce k cibuli. Až maso trochu zhnědne, osolíme, opepříme a přidáme koření a prolisovaný česnek. Dusíme v hrnci asi Na segedínský guláš budeme potřebovat: 2 - 3 cibule, 200 g slaniny, lžíci sádla, špetku kmínu, hrstku bobkového listu, 1 bramboru, 2 lžíce mleté červené papriky, 1 kg vepřové plece bez kosti, 500 g kysaného zelí, 0,5 l vývaru (nebo vody), 200 ml smetany ke šlehání (33%). Nezapomeneme na houskový knedlík jako přílohu 7yYxV.